vin crémant
Le profil unique de notre AOP Crémant de Savoie
Nous produisons notre AOP Crémant de Savoie à partir du cépage emblématique de la Savoie qu’est la Jacquère, de Mondeuse et de Chardonnay, cultivés sur un éboulis argilo-calcaire. Nous tirons le meilleur de chacun d’entre eux afin d’obtenir une alliance parfaite et une préservation optimale du caractère de notre production. Reflet du terroir savoyard, notre AOP Crémant de Savoie illustre également notre maîtrise de la vinification effervescente.
Subtile association de Jacquère, Mondeuse et Chardonnay
la petite Arvine
Accords mets/vin
Notre Petite Arvine se distingue notamment par son juste équilibre entre douceur et acidité, qui lui confère une fraîcheur appréciable ainsi qu’un potentiel optimal de vieillissement. Elle offre une belle longueur en bouche. Complexe, son bouquet aromatique mêle notes de citron et d’amandes, soulignées par de subtils arômes floraux. Unique, notre Petite Arvine présente la particularité d’offrir une légère salinité en fin de bouche, vous offrant ainsi une expérience de dégustation de la plus grande richesse.
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Vieillissement conseillé entre 5 et 10 ans
la petite Arvine
De fines bulles au service de notre AOP Crémant de Savoie
La récolte se fait en caisse ajourée de 25 kg, suivie d’un pressurage lent et doux destiné notamment au contrôle de saveurs trop herbacées et amères. L’élevage sur lattes s’étend sur 18 mois et donne lieu à l’obtention d’un Crémant de Savoie Brut Nature, zéro dosage. A la clé, un vin mousseux à la personnalité exaltée.